Mini frikadeller m. kålsalat m. appelsin, valnødder og tranebær

Saftige mini frikadeller serveres med en sprød og farverig kålsalat, hvor rødt spidskål og grønkål giver struktur og friskhed. Sødmefulde appelsinfileter, tørrede tranebær og sprøde valnødder tilfører både smag og kontrast, mens en let dressing af appelsinsaft, hvidvinseddike, honning og olivenolie binder det hele sammen. En frisk og indbydende servering, der egner sig til både frokost og buffet.

Ingredienser

Fintsnittet rødt spidskål, finthakket grønkål, appelsin, – fileter heraf, knuste valnødder, tørrede tranebær, appelsinsaft, olivenolie, hvidvinseddike, honning, salt og peber.