Fedtreduceret kyllingefrikadelle m. grønkålssalat m. linser bagte rodfrugter

Fedtreduceret frikadelle med mættende og lækker salat. Server den fedtreducerede kyllingefrikadelle med en grønkålssalat, der mætter og matcher. Kogte linser og bagte tern af knoldselleri og gulerod giver fylde og sødme, mens grønkålen tilfører friskhed og struktur. Rodfrugterne er vendt i en mild marinade med eddike og sukker, som balancerer smagen og løfter hele salaten. En nærende og efterårs- og vinterklar kombination, der fungerer både som lun frokostret og del af buffet.

Ingredienser

Grønkålssalat: Grønkål, grønne linser, salt og peber Bagte rodfrugter: Knoldselleri, gulerødder, eddike, sukker, olivenolie