Mini porre frikadelle m. blandet linsesalat

Tilbered nemt mini porrefrikadeller i storkøkkenet, og servér dem sammen med en mættende linsesalat af grønne linser, pinjekerner, forårsløg, gulerødder, broccoli og syltede rødløg. Den milde smag af porre i frikadellerne harmonerer godt med linsesalatens fyldige bid og sprøde grøntsager, hvilket gør retten velegnet til kantiner, der ønsker et grønnere og mere næringsrigt alternativ. Overvej at tilbyde en enkel dressing eller et stykke brød ved siden af for at fuldende måltidet.

Ingredienser

Grønne linser, pinjekerner, forårsløg, gulerod, broccoli, syltede rødløg.