Store frikadeller m. rødbedesalat med rød spidskål

Store frikadeller med farver og friskhed. Sæt farve på din to-go-cup med en rødbedesalat, der giver dine store frikadeller et friskt modspil. Tynde strimler af rødbede og rød spidskål vendes i en vinaigrette med appelsinsaft og hvidvinseddike, som balancerer det søde og det syrlige. Et drys appelsinskal fuldender udtrykket og giver retten både aroma og karakter. En enkel, men udtryksfuld servering – perfekt til efterår og vinter, når der skal lidt mere farve og smag på menuen.

Ingredienser

Rødbedesalat: Rødbeder, rød spidskål, strimler af appelsinskal. Vinaigrette: Olivenolie, hvidvinseddike, Appelsinsaft, salt og peber.